Schweinekotelett NRW

Der Ursprung des Namens Kotelett ist das lateinische „costa“, was so viel bedeutet wie „Seite“ oder „Rippe“. Näher verwandt ist das Kotelett mit dem französischen Wort „côtelette“ (côte = Rippe, côtelette = Rippchen). Koteletts sind Scheiben mit Knochen, geschnitten aus dem Rippenstück. Das Rippenstück befindet hinter dem Nacken beidseitig der Wirbelsäule. Unser Schweinefleisch stammt aus dem Herzen NRWs.