Metzger Spezialitäten

Ob Bratwurst, Wienerle oder Mettenden, bei uns werden Sie sicher fündig. Unsere Metzger Spezialitäten werden regional mit viel Liebe in echter Handarbeit hergestellt. Dabei ist eine hohe Qualität des Fleisches, die Würzung sowie die handwerkliche Verarbeitung die Grundlage für wahren Wurstgenuss.

Mit über 800 verschiedenen Sorten gehört die Brühwurst zum größten Zweig der deutschen „Wurstfamilie“. In diesem Verfahren werden die rohen Würstchen schonend gebrüht, dabei entfaltet sich der einzigartige Geschmack. Einige Klassiker finden Sie bei uns. Die Aromaentwicklung der Rohwurst hingegen erfolgt durch Salzen, Reifen und Räuchern; bei der Zubereitung wird die Wurst gleichzeitig haltbar gemacht. Übrigens: Das perfekte Aroma der Rohwurst entfaltet sich nicht bei Kühlschrank- sondern bei Zimmertemperatur!

Mettwürstchen aus dem Räucherofen

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