Rind & Kalb

Ob saftige Burgerpatties, well-done gebratene Steaks oder der Schmorbraten von Omi – Rindfleisch ist in der internationalen Küche beliebter denn je. Heiner Weiß bietet neben dem traditionellen Argentinischen Rindfleisch, welches für seine gleichmäßige Fettmarmorierung und dem unverwechselbaren Bratverhalten bekannt ist, auch eine regionale Alternative aus NRW. Das Simmentaler Rindfleisch besticht durch die optimale Balance zwischen Fett und Muskeln, wodurch es besonders zart und saftig wird.

Auch das Kalbfleisch, welches bei uns zu 100% aus Deutschland stammt, erfreut sich großer Beliebtheit. Insbesondere in der Sterneküche ist es nicht mehr wegzudenken. Die charakteristisch helle Farbe, sowie der nussige Geschmack machen das Fleisch von jungen Bullen so schmackhaft.