Bratenstücke

Klassische Braten haben in der deutschen Küche eine lange Tradition. Heutzutage geraten diese leckeren Gerichte leider immer mehr in Vergessenheit. Dabei sind die Braten, wie Mama oder Oma sie machten, doch echtes Soulfood! Für einen Braten eignen sich am besten langfaserige, bindegewebsreiche Fleischstücke, hier sind wohl vor allem Stücke aus der Schulter oder Keule zu nennen.

Große Schmorkiste

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