Heimisches Wildfleisch

Regional einkaufen bedeutet, saisonal einzukaufen. Bestimmte Lebensmittel sind in unseren Breitengraden jedoch nur wenige Monate verfügbar. So ist beispielsweise die Wildsaison begrenzt. Die Saison hängt in erster Linie von den Jagdzeiten, sowie von den Schonzeiten für die jeweiligen Tiere ab. Unser Wildfleisch stammt aus Wäldern der Region (Umkreis von 100km) und wird je nach Population in festgelegten Jagdrevieren erlegt und anschließend professionell geschlachtet, gereift und zu Edelteilen verarbeitet. Die Verfügbarkeit schwankt bei Wildfleisch je nach Population und Jagderfolg.

Beispielbild Landschaft

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